অবশ্য
শুধু
আলুর
উন্নত
জাত
নয়,
হিমায়িত
খাদ্য
শূন্য
ডিগ্রির
নিচে
সংরক্ষণ
ও
পরিবহনের
ব্যবস্থায়ও
এখন
ঘাটতি
রয়েছে,
এমনটাই
বললেন
ভারতীয়
খাদ্য
রপ্তানিকারক
প্রতিষ্ঠান
ইন্দো
অ্যাগ্রি
ফুডসের
সহপ্রতিষ্ঠাতা
বিজয়
কুমার
নায়েক।

বিজয়
কুমার
নায়েক
বলেন,
‘ভারতের
কোল্ড
স্টোরেজ
সুবিধার
মাত্র
১০-১৫
শতাংশ
হিমায়িত
খাবার
সংরক্ষণের
উপযুক্ত।
এসব
সুবিধা
আবার
কিছু
রাজ্যে
কেন্দ্রীভূত।
ফলে
গ্রাম
ও
দূরবর্তী
এলাকায়
তা
প্রায়
নেই
বললেই
চলে।
পরিবহনও
বড়
সমস্যা
হয়ে
আছে।
বিশেষায়িত
রেফ্রিজারেটেড
ট্রাক
ও
কনটেইনারের
ঘাটতির
কারণে
তাপমাত্রা
নিয়ন্ত্রণ
করে
পরিবহন
করা
কঠিন।
অনেক
অঞ্চলে
ঘন
ঘন
বিদ্যুৎ–বিভ্রাট
ঘটে,
যা
পণ্য
নষ্ট
হওয়ার
আশঙ্কা
বাড়ায়।

বিজয়
কুমার
নায়েক
আরও
বলেন,
ভারতীয়
কোম্পানিগুলোকে
রপ্তানি
বাজারে
চীন,
থাইল্যান্ড
ও
ব্রাজিলের
মতো
দেশগুলোর
সঙ্গে
প্রতিদ্বন্দ্বিতা
করতে
হচ্ছে।
এসব
দেশের
লজিস্টিকস,
অবকাঠামো
ও
উৎপাদন
ব্যবস্থাপনা
অনেক
বেশি
উন্নত।